Det var i dag förfest på äldreboendet Brinkehem inför den stora matfestivalen i helgen i Brösarp. Det var samtidigt provsmakning av recept från en ny kokbok som kostenheten i Tomelilla kommun tagit fram i samarbete med flera matföretag i kommunen.
Menyn bestod av förrätten ”Annas grönsaksröra i krustader”, huvudrätten var ”engelsk färsbiff med potatisgratäng”, och som avslutning på denna gastronomiska provsmakning bjöds på ”chokladtryffel med hallon och lakrits.” Receptet har tagits fram efter en mattävling bland kommunens 22 kockar.
– Det var kocken Anna Richards recept som fick äran att vara med i den nya kokboken. Boken kommer också att finnas på Matfestivalen i helgen, berättar kostchefen Ingela Dejenfelt på Tomelilla kommun.
Text och foto: Hanseric Jonsgården
